Ένας γρήγορος οδηγός για τα logistics της ψυχρής αποθήκευσης

Χωρίς αμφιβολία, πρόκειται για μια δαπανηρή υπόθεση διαχείρισης και ως εκ τούτου θα πρέπει να εξεταστεί ο σωστός σχεδιασμός και ο εξοπλισμός προκειμένου να διασφαλιστεί μια ασφαλής και παραγωγική λειτουργία. Σε μια εποχή όπου το κόστος κατασκευής και ενέργειας είναι ιδιαίτερα υψηλό, ο σχεδιασμός και η μελέτη των ψυκτικών θαλάμων θα πρέπει να εξετάζονται σε μεγάλο βάθος, προκειμένου να διατηρηθεί αυτό το υψηλό κόστος στο ελάχιστο δυνατό.

Επιπλέον, η εργασία σε περιβάλλοντα -20 C και κάτω μπορεί εύκολα να εμποδίσει την παραγωγικότητα, περίπτωση στην οποία η έκθεση του προσωπικού σας σε αυτές τις ακραίες θερμοκρασίες θα πρέπει να διατηρείται στο ελάχιστο. Παρακάτω θα εξετάσουμε μερικές βασικές αρχές όσον αφορά τον σχεδιασμό και τη λειτουργία αυτών των περιβαλλόντων.

Τι είναι μια ζώνη ελεγχόμενης θερμοκρασίας;

Μια ζώνη ελεγχόμενης θερμοκρασίας δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα δωμάτιο κλεισμένο σε μονωτικά πάνελ (πάχους που κυμαίνεται μεταξύ 100-300 mm) και τη λειτουργία μίας ή περισσότερων μονάδων κατάψυξης στο εσωτερικό του θαλάμου, διατηρώντας έτσι το περιβάλλον στη σταθερή επιθυμητή θερμοκρασία. Η πρόσβαση σε αυτό το δωμάτιο επιτυγχάνεται μέσω συρόμενων θυρών από πάνελ, οι οποίες μπορούν επίσης να σφραγίζουν ερμητικά όταν ο θάλαμος δεν χρησιμοποιείται από τους χειριστές.

Οι τυπικές θερμοκρασίες σε αυτούς τους χώρους περιλαμβάνουν:

Μην γελιέστε· η διατήρηση αυτών των θερμοκρασιών με τον πλέον οικονομικό τρόπο δεν είναι εύκολη. Παρακάτω παρατίθενται ορισμένες συμβουλές που θα επιτρέψουν την ελαχιστοποίηση του κόστους κατασκευής, τη μεγιστοποίηση της απόδοσης και ταυτόχρονα την ελαχιστοποίηση των ενεργειακών απωλειών, που είναι αναμφίβολα ο σημαντικότερος παράγοντας για όποιον σχεδιάζει έναν ψυκτικό θάλαμο λόγω των υψηλών τρεχουσών δαπανών που συνεπάγεται.

Κατασκευή χώρου διαλογής (marshalling area)

Αποτελεί κοινή πρακτική στον σχεδιασμό ψυκτικών θαλάμων η κατασκευή ενός προθαλάμου συντήρησης δίπλα στον θάλαμο βαθιάς κατάψυξης, ο οποίος θα επιτρέπει στο προσωπικό να οργανώνει και να προετοιμάζει τις παραγγελίες σε ένα πιο άνετο περιβάλλον και εκτός των τυπικών θερμοκρασιών υπό το μηδέν. Τέτοιοι χώροι διατηρούνται συνήθως γύρω στους +5 C. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα εμπορεύματα σε αυτόν τον χώρο έχουν περιορισμένο διαθέσιμο χρόνο πριν αρχίσουν να ξεπαγώνουν, επομένως η προετοιμασία των παραγγελιών θα πρέπει να είναι γρήγορη και η φόρτωση στα φορτηγά-ψυγεία να γίνεται έγκαιρα. Ο τυπικός επιτρεπόμενος χρόνος για τους χώρους διαλογής είναι περίπου 30 λεπτά, όπως επιτρέπεται από το HACCP.


Το προσωπικό που εκτελεί εργασίες συλλογής σε περιβάλλοντα βαθιάς κατάψυξης δεν θα είναι μόνο λιγότερο παραγωγικό, αλλά θα εκτίθεται και σε κινδύνους για την υγεία. Επομένως, είναι πιο κατάλληλο να υπάρχει ένας αποκλειστικός οδηγός σε περονοφόρο ανυψωτικό (κατά προτίμηση με θερμαινόμενη καμπίνα) που θα εργάζεται στη βαθιά κατάψυξη και θα τροφοδοτεί παλέτες από και προς τον χώρο προετοιμασίας παραγγελιών.

Σημειώστε ότι για την ασφάλεια του προσωπικού σας συνιστάται η ύπαρξη ενδοδαπέδιας θέρμανσης (ειδικά γύρω από τις περιοχές εισόδου στον ψυκτικό θάλαμο), καθώς η συσσώρευση πάγου είναι συνηθισμένη λόγω της συμπύκνωσης που δημιουργείται από τις διαφορές θερμοκρασίας.


Ταχυκίνητες πόρτες

Οι ταχυκίνητες πόρτες διατίθενται σε πολλές μορφές, αλλά όλες έχουν 2 κοινά χαρακτηριστικά: τη γρήγορη ταχύτητα ανοίγματος/κλεισίματος και τη μακροχρόνια αντοχή όταν πρόκειται για βαριά χρήση. Η εγκατάσταση μιας ταχυκίνητης πόρτας ως πρόσβαση από τον χώρο διαλογής στον θάλαμο κατάψυξης είναι κρίσιμη και μπορεί να σας προσφέρει ανεκτίμητη εξοικονόμηση κόστους στις λειτουργίες σας.


είναι ειδικά σχεδιασμένες να λειτουργούν σε αυτές τις δυσμενείς θερμοκρασίες. Με την παραδοσιακή λύση των 2 θυρών, ο χειριστής ανοίγει τη συρόμενη πόρτα στην αρχή της βάρδιας και στη συνέχεια χρησιμοποιεί την ταχυκίνητη πόρτα καθ' όλη τη διάρκεια των δραστηριοτήτων της ημέρας. Αυτές οι ειδικές πόρτες εγκαθίστανται στην ψυχρή πλευρά και διαθέτουν ενσωματωμένες αντιστάσεις για την αποφυγή συσσώρευσης πάγου. Οι κινητήρες και τα κινούμενα μέρη διαθέτουν λάδια ανθεκτικά στο ψύχος για να μην παγώνουν. Η νέα γενιά θυρών από την Efaflex, ωστόσο, μπορεί να προσφέρει μια λύση μονής πόρτας που συνδυάζει υψηλή ταχύτητα και σχεδόν ερμητικό σφράγισμα κατά το κλείσιμο. Με αυτή τη λύση, η μονή πόρτα εγκαθίσταται στη θερμή πλευρά. Το παρακάτω βίντεο δείχνει λεπτομέρειες αυτής της πόρτας και αξίζει πραγματικά την επένδυση.


Πολλές εταιρείες χρησιμοποιούν τη συρόμενη πόρτα της κατάψυξης ως μέσο εισόδου και εξόδου κατά τις καθημερινές λειτουργίες. Ενώ αυτή η πόρτα μπορεί να ανοίγει σχετικά γρήγορα, η ενέργεια εξακολουθεί να σπαταλάται καθώς τις περισσότερες φορές ο χειριστής θα ξεχάσει ή δεν θα μπει στον κόπο να κλείσει την πόρτα πίσω του. Μπορεί κανείς να φανταστεί πόση απώλεια αέρα σημαίνει αυτό όταν γίνεται συστηματικά καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μια ταχυκίνητη πόρτα, από την άλλη πλευρά, θα είναι προγραμματισμένη να κλείνει αυτόματα τη στιγμή που περνά ο χειριστής και έτσι αυτός μπορεί να επικεντρωθεί στην εργασία του αντί να πρέπει να θυμάται να κλείνει πόρτες. Επιπλέον, οι συρόμενες πόρτες κατάψυξης δεν είναι κατασκευασμένες για πολυάριθμους κύκλους ανοίγματος/κλεισίματος και έτσι η διάρκεια ζωής τους θα μειωθεί σημαντικά.


Ένα άλλο κοινό χαρακτηριστικό είναι η χρήση λωριδοκουρτινών PVC στο άνοιγμα του θαλάμου. Αυτό δεν είναι τόσο ευεργετικό, καθώς οι λωριδοκουρτίνες δεν σφραγίζουν το άνοιγμα, φθείρονται πολύ γρήγορα και καμπυλώνουν στις άκρες λόγω των ακραίων θερμοκρασιών. Επίσης, θα συσσωρεύσουν μεγάλες ποσότητες συμπύκνωσης και γρατσουνιές από τα περονοφόρα με την πάροδο του χρόνου, εμποδίζοντας την ορατότητα και αυξάνοντας έτσι τους κινδύνους ατυχημάτων, ειδικά σε περιόδους υψηλής κίνησης.


Οι ταχυκίνητες πόρτες είναι μια αποδεδειγμένη λύση για την εφοδιαστική αλυσίδα ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Εξασφαλίζουν την ταχύτερη πρόσβαση στον θάλαμο και τον ελάχιστο χρόνο ανοίγματος. Οι κύκλοι ανοίγματος/κλεισίματος μπορούν να επιτευχθούν είτε με κορδόνι έλξης είτε με αυτόματους αισθητήρες υπέρυθρων ή λέιζερ που μπορούν επιπλέον να διακρίνουν το μηχάνημα από τον άνθρωπο. Σε ορισμένες περιπτώσεις, διατίθενται επίσης πόρτες με προστασία πρόσκρουσης (crash protection), που καθιστούν εύκολη την επανατοποθέτηση του φύλλου της πόρτας στο πλαίσιο, σε περιπτώσεις που το περονοφόρο το χτυπήσει κατά λάθος και το βγάλει από τη θέση του.

Με μέσο χρόνο ανοίγματος περίπου 2 δευτερόλεπτα ακολουθούμενο από αυτόματο κλείσιμο, αυτό σημαίνει τεράστια εξοικονόμηση ενέργειας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά τα οφέλη δεν σταματούν εκεί· τα προϊόντα σας φτάνουν γρήγορα στη βέλτιστη θερμοκρασία, η διακύμανση της θερμοκρασίας είναι ελάχιστη και οι μονάδες συμπιεστών δεν χρειάζεται να δουλεύουν τόσο σκληρά για να διατηρήσουν σταθερές θερμοκρασίες. Πολλαπλασιάστε το αυτό καθημερινά καθ' όλη τη διάρκεια του έτους και η πόρτα αποσβένεται πολύ γρήγορα!


Ποιο είναι το καταλληλότερο σύστημα αποθήκευσης;

Η χρήση ενός κατάλληλου συστήματος αποθήκευσης είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας για τη μεγιστοποίηση της αποθηκευτικής σας ικανότητας σε έναν ψυκτικό θάλαμο, καθώς και για τη μείωση του συνολικού λειτουργικού κόστους. Η αποθήκευση υψηλής πυκνότητας είναι συνήθως η επιλογή εδώ, καθώς μειώνει σημαντικά το κόστος αποθήκευσης ανά παλέτα. Όσο περισσότερες παλέτες αποθηκεύονται, τόσο μικρότερο είναι το κόστος ενέργειας ανά παλέτα. Η ύπαρξη μιας κανονικής λύσης ραφιών παλετών είναι πιθανώς φθηνή αρχικά, αλλά θα ψύχετε απλό αέρα λόγω της ανάγκης για πολυάριθμους διαδρόμους που απαιτούνται για την πρόσβαση του περονοφόρου.

Τα κινητά ράφια (mobile racking) ή τα συστήματα satellite είναι οι πιο συνηθισμένες επιλογές λόγω της εξαιρετικής τους ικανότητας για πυκνή αποθήκευση, καθώς και της δυνατότητας αποθήκευσης και ανάκτησης παλετών γρήγορα και αποτελεσματικά. Ανάλογα με το αν χρειάζεστε 100% πρόσβαση στα εμπορεύματά σας ή αν χρειάζεται να αποθηκεύετε μικρό αριθμό κωδικών (SKU) σε μεγάλες ποσότητες, θα καθοριστεί ποιος τύπος συστήματος είναι πιο κατάλληλος. Και τα δύο συστήματα έχουν δοκιμαστεί για πολλά χρόνια σε αυτά τα περιβάλλοντα με μεγάλη επιτυχία. Παρόλο που το κόστος επένδυσης είναι όντως υψηλότερο, η γρήγορη απόδοση της επένδυσης θα είναι εγγυημένη.


Κινητά ράφια (Mobile racking)

Τα κινητά ράφια είναι η δημοφιλής επιλογή για ψυκτικούς θαλάμους ύψους έως 12 μέτρων. Το σύστημα κινητών ραφιών μπορεί να χωρέσει όσο το δυνατόν περισσότερες παλέτες (έως και 100% περισσότερες από ένα συμβατικό σύστημα ραφιών παλετών) σε οποιαδήποτε δεδομένη περιοχή και να επιτρέψει ταυτόχρονα 100% επιλεκτικότητα. Απαιτείται χώρος για μόνο 1 διάδρομο, καθώς τα ράφια κινούνται σε κινητές βάσεις και ανοίγουν για την ανάκτηση και αποθήκευση παλετών. Για περιπτώσεις όπου απαιτείται συλλογή (picking), μπορούν να ανοίξουν ταυτόχρονα περισσότεροι από ένας διάδρομοι για άμεση συλλογή. Η κατανάλωση ενέργειας για φωτισμό μπορεί επίσης να ελαχιστοποιηθεί, καθώς ο φωτισμός οροφής μπορεί να συνδεθεί με τον πίνακα ελέγχου του συστήματος και να φωτίζει μόνο τον επιθυμητό διάδρομο, όταν αυτός ο διάδρομος επιλέγεται και ανοίγει πλήρως. Η στάθμευση νύχτας (night parking) είναι ένα άλλο χαρακτηριστικό όπου όλοι οι διάδρομοι μπορούν να ανοίξουν σε ίση απόσταση για να επιτραπεί η ομοιόμορφη ροή αέρα σε όλα τα προϊόντα όταν τελειώσει η βάρδια.

Συνολικά, η λύση των κινητών ραφιών είναι ιδανική, καθώς η ενέργεια που καταναλώνεται ανά παλέτα είναι πολύ χαμηλή και το κόστος κατασκευής πολύ μικρότερο, λόγω της έλλειψης διαδρόμων που θα απαιτούσαν οι κοινές λύσεις ραφιών παλετών.


Σύστημα Satellite

Το σύστημα satellite είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο drive-in και είναι το σύστημα με την υψηλότερη πυκνότητα στην αγορά σήμερα. Παρόλο που λειτουργεί παρόμοια με το drive-in και ίσως πιο κοντά στο pallet live storage, είναι πολύ πιο αποτελεσματικό από το drive-in και μια φθηνότερη λύση σε κόστος ανά παλέτα σε σχέση με ένα αντίστοιχο pallet live storage. Διαθέσιμο σε διαμορφώσεις FIFO και FILO, το σύστημα satellite μπορεί να αποθηκεύσει έναν κωδικό ανά κανάλι και λειτουργεί μέσω ενός μηχανήματος satellite χρησιμοποιώντας την αρχή "goods to man".

Το satellite αποθηκεύει και ανακτά τις παλέτες στο κανάλι επιτρέποντας στον οδηγό να χρησιμοποιεί τον χρόνο του πολύ πιο αποτελεσματικά, καθώς δεν υπάρχει ανάγκη εισόδου στο ράφι. Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο σε εργασία / χρήση περονοφόρου (και άρα επισκευές) και επίσης ελαχιστοποιεί τις ζημιές στα ράφια, ένα κοινό και πολύ επικίνδυνο και δαπανηρό ζήτημα με τα συστήματα drive-in. Η αποθήκευση satellite είναι επίσης σημαντικά πιο πυκνή στην αποθηκευτική της ικανότητα σε αντίθεση με τα συμβατικά συστήματα, καθώς οι παλέτες μπορούν να αποθηκευτούν σε βάθος έως και 40 θέσεων, ενώ τα συστήματα drive-in ή pallet live storage πρέπει να χωρίζονται σε πιο διαχειρίσιμα μπλοκ για λόγους σταθερότητας.


Προσθήκη επιπλέον στρώματος μόνωσης με τη χρήση dock house

Τα dock houses είναι ένα άλλο κοινό χαρακτηριστικό στους σύγχρονους ψυκτικούς θαλάμους. Προσθέτουν ένα ακόμα στρώμα μόνωσης στον χώρο διαλογής απομονώνοντας τις δραστηριότητες φόρτωσης/εκφόρτωσης.

Τα dock houses δεν είναι τίποτα άλλο από ένα μεταλλικό πλαίσιο που επεκτείνει την πρόσοψη του κτιρίου, στο οποίο μπορεί να εφαρμοστεί κανονική επένδυση πάνελ. Αυτό το πλαίσιο έχει πρόβλεψη για την εγκατάσταση μιας υδραυλικής ράμπας φόρτωσης (dock leveller) και μπορεί να εξυπηρετήσει τη φόρτωση και εκφόρτωση φορτηγών-ψυγείων ή βαν. Η πόρτα βρίσκεται στον τοίχο του κτιρίου ως συνήθως (στο πίσω μέρος του dock house) και έτσι σφραγίζει το κτίριο όταν δεν υπάρχει δραστηριότητα στη ράμπα. Αυτή η πόρτα, συνήθως μια κανονική σπαστή πόρτα (sectional door), θα ανοίξει μόνο αφού το φορτηγό σταθμεύσει στη ράμπα και στη συνέχεια ανοίξει τις πόρτες του, ελαχιστοποιώντας έτσι ακόμη περισσότερο την απώλεια κρύου αέρα.


Πόρτες ράμπας

Για όσους διαθέτουν υψηλότερο προϋπολογισμό, συνιστάται να εγκαταστήσουν και εδώ ταχυκίνητες πόρτες με ειδικά θερμομονωτικά πάνελ. Καθώς η φόρτωση και η εκφόρτωση σημαίνει πολλές διαδρομές από και προς το φορτηγό, οι γρήγοροι κύκλοι ανοίγματος/κλεισίματος θα αποδειχθούν εξαιρετικά επωφελείς. Αλλά συχνά θα διαπιστώσετε ότι θα απαιτούνται αρκετές ράμπες για τη διεξαγωγή των διαδικασιών παραλαβής/αποστολής των εμπορευμάτων σας, γεγονός που θα αυξήσει σημαντικά τον προϋπολογισμό σας εάν επιλέξετε ταχυκίνητες πόρτες.

Στη συνηθισμένη περίπτωση όπου δεν έχετε άλλη επιλογή από το να επιλέξετε σπαστές πόρτες (sectional doors), συνιστάται να επιλέξετε ένα πάνελ sandwich πάχους 80mm αντί για το τυπικό των 40mm. Αυτό θα σας προσφέρει διπλάσια μόνωση.

Επιπλέον, εάν η ορατότητα προς τα έξω είναι απαραίτητη επιλογή, τότε επιλέξτε το "ματάκι" (peephole) αντί για το τυπικό οβάλ παράθυρο, όπως φαίνεται στην παραπάνω εικόνα.

Ράμπες φόρτωσης (Dock levellers)

Οι ράμπες φόρτωσης συνήθως τοποθετούνται στο προαναφερθέν dock house ή, εάν αυτό δεν είναι εφικτό, στην άκρη των εγκαταστάσεων, ακριβώς πίσω από την πόρτα της ράμπας. Παρόλο που το dock house είναι η προτιμώμενη λύση, μερικές φορές δεν είναι εφικτό να επιτευχθεί λόγω έλλειψης χώρου ελιγμών στην αυλή για τα φορτηγά και τα εμπορευματοκιβώτια. Σε μια τέτοια περίπτωση, οι ράμπες θα πρέπει να είναι εσοχή (recessed) έτσι ώστε η πόρτα να μπορεί να κλείνει μπροστά τους και να κρατά τον κρύο αέρα μέσα. Σε περιπτώσεις όπου η ράμπα φόρτωσης είναι σε εσοχή, φροντίστε να ζητήσετε τηλεσκοπικό χείλος μήκους 1000mm, καθώς η απόσταση από το φορτηγό είναι μεγαλύτερη από την τυπική και έτσι το συνηθισμένο αρθρωτό χείλος (swing lip) δεν είναι πιθανό να φτάσει.


Εάν ο επιλεγμένος τρόπος είναι η τοποθέτηση ενός dock house, βεβαιωθείτε ότι θα προμηθευτείτε ειδικά λαστιχένια παρεμβύσματα για να κλείσετε τα κενά μεταξύ των ραμπών και των πλευρικών τους πλαισίων. Αυτό θα ελαχιστοποιήσει την απώλεια κρύου αέρα κατά τις περιόδους που ο χειριστής φορτώνει ή εκφορτώνει τα φορτηγά.

Μια τελευταία συμβουλή για την ελαχιστοποίηση της απώλειας κρύου αέρα κατά την εκφόρτωση φορτηγών είναι η δυνατότητα στάθμευσης του φορτηγού στη ράμπα και στη συνέχεια το άνοιγμα των θυρών του μέσα στο dock house. Καθώς ορισμένα φορτηγά είναι χαμηλότερα από άλλα, σε ορισμένες περιπτώσεις θα υπάρξει ανάγκη να χαμηλώσει η ράμπα και στη συνέχεια να επιτραπεί στο φορτηγό να σταθμεύσει πριν ανοίξουν οι πόρτες στο εσωτερικό του. Σε περιπτώσεις σαν αυτή, απαιτείται μια κλιμακωτή ράμπα (stepped leveller) για να επιτραπεί το άνοιγμα της πόρτας· συχνά αυτές ονομάζονται επίσης "ράμπες κρέατος" (meat levellers). Ένα παράδειγμα ράμπας κρέατος φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία.


Φυσούνες φόρτωσης (Dock shelters)

Οι φυσούνες φόρτωσης τοποθετούνται μπροστά από τη ράμπα φόρτωσης και παρέχουν τη σφράγιση μεταξύ της θέσης φόρτωσης και του φορτηγού μέσω πτερυγίων PVC. Στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, η φυσούνα φόρτωσης είναι υποχρεωτική από το HACCP.

Εάν ωστόσο ο προϋπολογισμός το επιτρέπει, επιλέξτε μια διογκούμενη (inflatable) φυσούνα φόρτωσης. Οι διογκούμενες φυσούνες παρέχουν πολύ καλύτερη σφράγιση μέσω περιμετρικών αερόσακων που φουσκώνουν και "αγκαλιάζουν" το πάνω μέρος και τις πλευρές του φορτηγού παρέχοντας τέλεια σφράγιση (βλ. εικόνα αριστερά). Αυτό προσφέρει ένα ακόμη στοιχείο ελαχιστοποίησης της απώλειας αέρα και εξοικονόμησης ενέργειας.

Προστατευτικός ρουχισμός για το εργατικό δυναμικό σας

Εξοπλίστε τους συλλέκτες σας με καλής ποιότητας ρούχα ψυκτικού θαλάμου. Τα ρούχα ψυκτικού θαλάμου που μπορούν να κρατήσουν τους εργαζόμενους άνετους σε ακραίες θερμοκρασίες όπως οι -25 C σίγουρα δεν είναι φθηνά, αλλά παρόλα αυτά είναι απαραίτητα για την ευημερία και την παραγωγικότητα των υπαλλήλων σας. Δεν θα πρέπει να φορούν μόνο πιστοποιημένα μπουφάν, αλλά και παντελόνια ψυκτικού θαλάμου, μπότες, γάντια και κουκούλες.

Προστατέψτε τον εξοπλισμό σας

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, συνιστάται ιδιαίτερα η εγκατάσταση ισχυρών προστατευτικών μπαρών γύρω από τον χώρο για την προστασία όλων των πάνελ του κτιρίου (οι ζημιές από προσκρούσεις θα μπορούσαν να κοστίσουν πολύ ακριβά), καθώς και κολωνάκια (bollards) για οποιονδήποτε ακριβό εξοπλισμό, όπως πόρτες ή ηλεκτρικούς πίνακες, που θα μπορούσαν να προκαλέσουν σοβαρή διακοπή λειτουργίας σε περίπτωση πρόσκρουσης από περονοφόρο. Προληπτικές προφυλάξεις όπως αυτές είναι απαραίτητες και η προσπάθεια περικοπής κόστους εδώ θα οδηγήσει μόνο σε μεταμελεια σε μεταγενέστερο στάδιο.


Συμπέρασμα

Παρόλο που αυτό το άρθρο δεν έχει καλύψει κάθε πτυχή του περιβάλλοντος ενός ψυκτικού θαλάμου (όπως για παράδειγμα τους τύπους των απαιτούμενων μονάδων ψύξης), θα πρέπει παρόλα αυτά να αποτελεί ένα ενημερωτικό ανάγνωσμα σχετικά με το ποιες ερωτήσεις πρέπει να γίνουν και ποιος εξοπλισμός πρέπει να ληφθεί υπόψη.

Τα περιβάλλοντα βαθιάς κατάψυξης έχουν εξαιρετικά υψηλό λειτουργικό κόστος, επομένως συνιστάται ιδιαίτερα η επαγγελματική συμβουλευτική, εάν σκοπεύετε να κατασκευάσετε ένα για την επιχείρησή σας. Τα οφέλη που επιτυγχάνονται κατά την εκτέλεση ενός προσεκτικά μελετημένου σχεδιασμού και πλάνου θα σας ακολουθούν για τα επόμενα χρόνια. Εάν κατασκευάσετε μια γρήγορη και πρόχειρη λύση χωρίς να επενδύσετε σε ποιοτικό εξοπλισμό από την αρχή, θα πληρώνετε συνεχώς μέσω υψηλότερων από τις απαιτούμενες λειτουργικών δαπανών.